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新手小白开餐馆可行吗?开餐馆时一定要注意这4点!

发布日期:2020-02-05 浏览量:915次

对于创业开餐馆的人来说,良好的开端是成功的一半,往往一家餐馆在创业一年之内能否运营成功,创业初期如何运营是关键!

相信新手小白创业开餐馆的人尤其缺乏足够的创业经验,都会显得有些慌不择几。这种心理其实非常的正常,新手开餐厅如何在开业当天做到有条不紊,那么就需要做好以下几点:

1、产品定位

在创业之前,你肯定对自己所要做的餐饮品类有了一定的定位,但是创业时不免会考虑不周到。在这里补充说明一下,创业之初在给自己的餐馆进行产品定位的时候,主要需要考虑两个层面。

一层面是经营产品的价格定位,如果你的餐馆准备面向中层的消费人群可以将价格定得稍高一些,如果面向的是低层消费者,可以将产品价格定的和周围消费水平相吻合。还有,在确立餐馆经营的品类之前,你需要做一个详细的市场调查,来看看这一品类在市场上有一定的欢迎度,从而使得自己开店顺利。

2、门店选址

开餐馆位置选择是重中之中,创业新手必须谨记这一点。门店位置选的好,那简直是活招牌,不用怎么花心思去宣传,也会有人源源不断的进店。当然,品类得要消费者喜欢!但是门店位置选的好,的确占有不小的优势!

对于新手而言,建议可以将门店的位置选择十字路口、公交车站附近、商业街、居民楼聚集区等地,这些地方人流量比较大,而且人流比较稳定,将餐馆开在这些地方可以一定数量的客源。

3、餐厅服务

作为新手开餐厅,难免在服务方面会做的不够周到。所以需要创业者在餐馆试营业之前考虑到这几个方面,先是食材的供应一定要充足,因为一般刚开业餐馆的生意都会比较好,客流量大,很容易出现食材供应不足的情况,如果一旦出现这种情况将会为餐厅的服务大打折扣,初次体验顾客会留下不好的印象。

还有一点,餐馆开业那几天,人员分配一定要做到合理,不要收银员不在让服务员临时收银,如果出现在收银小票打错,菜品上错这种事情是尴尬的!

4、餐厅装修

餐厅装修比起其他场地装修,更加有讲究。现在做餐饮不都流行一句话叫做:做体验度吗?餐厅的装修恰好能提高顾客的体验度,新手开餐厅,不妨可以效仿同行装修风格,在这基础上自己再有所创新,这样比较保险。

关于餐厅装修风格的选择,要和自己经营的品类和消费人群定位关联。

总之新手开餐馆,需要做好全方位的准备,有备无患就是这么来的!要相信,餐厅经营初期的回头客就是因为做好了以上一点才产生的!祝各位新手开餐馆创业成功!