首页 招商合作 加盟动态

重庆小面加盟要注意什么?开小面店三个问题很重要

发布日期:2019-08-10 浏览量:1555次

1、口味要正宗

 

说到口味,这个没有太多好说的,餐饮行业的命根子。至于怎么才能做好口味,第一就是本身的技术要正宗并且熟练掌握,第二就是要孜孜以求的去优化,不断的去寻找市场上更好吃的、更有特色的面条和作料,让师傅去研究、去琢磨,去花钱学技术。


 

口味的提升是一个常态的工作,是每天都要关注的。而且如何保持口味的稳定也很重要,可能你今天做出的口味很惊喜,明天又出问题了。南粉北面推荐的解决方案就是标准化,精确化,尽量减少人为状态好坏的影响因素。

 

2、装修要注意

 

一是不要过分高大上。简单说来就是店面的装修尽量要符合周围环境的装修层次,可以在材料上选择有质感一点的,但切记浮夸,这样会让顾客产生排斥心理。

 

80%以上的客户满足以下两个条件,一是初次创业,二是无餐饮业从业经验。这种类型的客户首次投资额度大多在20万元以下。也就是资金并不是很宽裕,如果装修上花费太多,会在前期经营迅速陷入巨大压力下,也会影响现金流动。

 

二是不要过于特立独行。不能完全有悖于当地的民风习俗,毕竟到面馆消费的当地居民较多,从做回头客的角度,应该让老顾客感觉到舒适。

 

三是不要脱离组织。在装修风格上尽量和总部的风格保持一致,包括门头设计、背景墙、收银台、灯箱这些重点标识。另外桌椅风格、墙面装饰、还有灯光等设计尽量由公司出方案,与公司保持一致较好。

 



3、营销要注意

 

如今已经是过了酒香不怕巷子深的年代,不管你的产品再好,你不吆喝,总是很难吸引人的眼球,在营销方面应该做到两手抓。

 

一是主推爆款。目前是产品为王的时代,爆款思维已经渗透进了各个行业,通过单品突破,将消费者的心智定位在最拿手的产品上,然后单品带动其他产品,拉动店面整体流水和经营利润。

 



二是学会吆喝。吆喝什么?怎么吆喝?去哪里吆喝?这些都可能因人而异,但推荐务必做好线上的几个平台,如微信、微博以及像饿了吗、美团等一些平台,这是一定要上的。

 

目前移动互联网的普及速度越来越快,根据大众点评《中国餐饮市场数据报告》,82%的消费者会通过电脑网络或手机查询餐厅信息,75%的消费者在大多数情况下会查询优惠。